Nhượng Quyền & Hợp Tác Maison Lucien

Biển hiệu gỗ Maison Lucien, ẩm thực Pháp, phố cổ Hội An — Maison Lucien — 7/1 Phan Bội Châu, Hội An

Câu Chuyện

Một Mô Hình Bistro Pháp Ra Đời Tại Hội An

Maison Lucien được tạo nên từ một khát vọng đơn giản: mang đến trải nghiệm ẩm thực Pháp chính thống tại Việt Nam, đồng thời tận dụng tối đa những nguyên liệu tuyệt vời sẵn có tại địa phương.

Nằm trong một con hẻm yên tĩnh của phố cổ Hội An, Maison Lucien kết hợp truyền thống bistro Pháp với đặc trưng và nguyên liệu của Việt Nam.

Từ pate nhà làm, súp hành tây Pháp cho đến vịt confit, gan ngỗng, phô mai Pháp và danh sách rượu vang được tuyển chọn kỹ lưỡng, nhà hàng được xây dựng dựa trên truyền thống ẩm thực Pháp chính thống, sự hiếu khách nồng hậu và sự tỉ mỉ trong từng chi tiết. Khám phá câu chuyện của Maison Lucien.

Ngày nay, Maison Lucien đang tìm hiểu cách phát triển mô hình này cùng các đối tác được lựa chọn tại những điểm đến mới.

Mô Hình

Nhiều Hơn Một Nhà Hàng

Maison Lucien không đơn thuần là một tập hợp công thức nấu ăn hay một cái tên nhà hàng. Đó là một mô hình ẩm thực Pháp hoàn chỉnh, được xây dựng xoay quanh ẩm thực, sự hiếu khách, không gian và bản sắc thương hiệu.

Ẩm Thực Pháp Chính Thống

Công thức Pháp cổ điển, kỹ thuật ẩm thực và tay nghề của Bếp trưởng người Pháp John Gallais.

Sự Hiếu Khách Kiểu Pháp

Phong cách phục vụ ấm áp, tận tâm và mang tính cá nhân.

Nguyên Liệu Địa Phương

Khi phù hợp, nguyên liệu và nhà cung cấp địa phương được tích hợp vào mô hình trong khi vẫn giữ được bản sắc ẩm thực Pháp.

Rượu Vang & Ẩm Thực Cao Cấp

Rượu vang Pháp, phô mai và các sản phẩm được tuyển chọn kỹ lưỡng là một phần quan trọng trong trải nghiệm Maison Lucien.

Không Gian

Không gian bistro Pháp ấm áp, gần gũi, được thiết kế cho những bữa ăn thư giãn và trải nghiệm đáng nhớ.

Bản Sắc Thương Hiệu

Một bản sắc Maison Lucien dễ nhận diện, có thể thích ứng với nhiều điểm đến khác nhau trong khi vẫn giữ được giá trị cốt lõi.

Vì Sao Chọn Maison Lucien?

Dành Cho Những Đối Tác Muốn Tạo Nên Sự Khác Biệt

Mô hình Maison Lucien được thiết kế cho những đối tác muốn tạo ra một trải nghiệm nhà hàng Pháp khác biệt, thay vì một nhà hàng quốc tế đại trà khác.

01

Mô Hình Đã Được Chứng Minh

Maison Lucien đã và đang hoạt động như một nhà hàng Pháp độc lập tại Hội An.

02

Chuyên Môn Ẩm Thực Pháp

Do Bếp trưởng người Pháp John Gallais dẫn dắt, với hơn 25 năm kinh nghiệm chuyên môn.

03

Địa Phương + Pháp

Mô hình kết hợp truyền thống ẩm thực Pháp với nguồn nguyên liệu địa phương bất cứ khi nào có thể.

04

Trải Nghiệm Khách Hàng Vượt Trội

Ẩm thực, rượu vang, dịch vụ và không gian được xem như một trải nghiệm hoàn chỉnh, thống nhất.

05

Phát Triển Có Chọn Lọc

Maison Lucien mong muốn phát triển một cách thận trọng, cùng những đối tác và địa điểm phù hợp.

Ghi Nhận

Được Công Nhận Bởi Các Tổ Chức Ẩm Thực & Khách Sạn

Maison Lucien đã nhận được sự công nhận từ các tổ chức ẩm thực và khách sạn cho ẩm thực và trải nghiệm ăn uống của mình.

🏆

Nhà Hàng Casual Tốt Nhất 2025

Epicure Vietnam — Được Đánh Giá Cao

🎖️

Đề Cử — Bếp Trưởng Xuất Sắc Nhất Năm 2026

Epicure Vietnam

🥂

Đề Cử — Nhà Hàng Ẩm Thực Pháp Xuất Sắc Nhất Châu Á 2026

World Culinary Awards

Xem tất cả báo chí & giải thưởng

Bếp Trưởng Đứng Sau Maison Lucien

Bếp Trưởng John Gallais

Bếp Trưởng Người Pháp · Gốc Normandy · 25+ Năm Kinh Nghiệm

Bếp trưởng John Gallais mang đến hơn 25 năm kinh nghiệm chuyên môn trong ẩm thực Pháp. Phong cách của anh kết hợp kỹ thuật ẩm thực Pháp truyền thống với tư duy cởi mở đối với nguyên liệu địa phương và ẩm thực quốc tế. Kinh nghiệm và triết lý ẩm thực của anh chính là trái tim của Maison Lucien. Gặp gỡ Bếp trưởng John Gallais.

Khám phá Bếp Trưởng John Gallais

Phát Triển Tại Châu Á & Quốc Tế

Từ Hội An Đến Những Điểm Đến Mới

Maison Lucien ra đời tại Hội An, Việt Nam, nhưng triết lý của mô hình này có thể lan rộng. Chúng tôi mong muốn trao đổi với các đối tác khách sạn giàu kinh nghiệm, những người tin rằng có cơ hội cho ẩm thực Pháp chính thống tại thành phố hoặc thị trường của họ.

Các thị trường tiềm năng bao gồm:

Việt Nam Thái Lan Singapore Indonesia Malaysia Philippines Hàn Quốc Nhật Bản Đài Loan Hồng Kông và một số điểm đến quốc tế khác

Đây là các thị trường tiềm năng và điểm đến được lựa chọn đang trong quá trình xem xét, tùy thuộc vào đánh giá dự án — không phải là địa điểm đã xác nhận hay nhượng quyền hiện có.

Các Mô Hình Hợp Tác

Nhiều Cách Để Hợp Tác Cùng Maison Lucien

Mỗi thị trường và mỗi dự án nhà hàng đều khác nhau. Vì vậy, Maison Lucien đánh giá các cơ hội hợp tác theo từng trường hợp cụ thể.

Nhượng Quyền

Phát triển một nhà hàng Maison Lucien theo cấu trúc nhượng quyền đã thỏa thuận, tuân theo quy định hiện hành tại thị trường đích.

Cấp Phép

Cấp Phép Thương Hiệu

Sử dụng thương hiệu, mô hình và bí quyết của Maison Lucien theo một thỏa thuận cấp phép phù hợp.

Hợp Tác

Hợp Tác Chiến Lược

Cùng nhau thực hiện một dự án nhà hàng hoặc khách sạn cụ thể.

Hỗ Trợ

Hỗ Trợ Phát Triển Nhà Hàng

Dành cho các nhà đầu tư hoặc chủ nhà hàng đã có sẵn địa điểm hoặc dự án và đang tìm kiếm chuyên môn ẩm thực và vận hành theo phong cách Pháp.

Từ Ý Tưởng Đến Khai Trương

Hỗ Trợ Từ Ý Tưởng Đến Khai Trương

Tùy theo cấu trúc hợp tác và dự án, Maison Lucien có thể hỗ trợ trong các lĩnh vực như:

Phát Triển Mô Hình

Hướng dẫn chuyển đổi mô hình Maison Lucien sang một địa điểm mới.

Phát Triển Thực Đơn

Ý tưởng ẩm thực Pháp, công thức, cấu trúc thực đơn và điều chỉnh theo sản phẩm địa phương.

Hướng Dẫn Vận Hành Bếp

Tổ chức bếp, khuyến nghị thiết bị và tiêu chuẩn ẩm thực.

Đào Tạo Bếp Trưởng & Đội Ngũ

Đào tạo và hướng dẫn cho đội ngũ bếp và phục vụ.

Hướng Dẫn Nhà Cung Cấp

Khuyến nghị về các sản phẩm Pháp và địa phương phù hợp khi cần thiết.

Trải Nghiệm Nhà Hàng

Hướng dẫn về không gian, tiêu chuẩn phục vụ và trải nghiệm khách hàng.

Thương Hiệu & Marketing

Hỗ trợ và khuyến nghị liên quan đến thương hiệu, hiện diện số và marketing cho nhà hàng Maison Lucien.

Hỗ Trợ Khai Trương

Hỗ trợ tiềm năng trong giai đoạn chuẩn bị và khai trương, tùy theo dự án.

Triết Lý Phát Triển

Phát Triển Cẩn Trọng. Phát Triển Cùng Đúng Đối Tác.

Maison Lucien không hướng đến việc trở thành một chuỗi nhượng quyền đại trà. Chúng tôi tin rằng một thương hiệu nhà hàng vững mạnh phát triển nhờ đúng con người, đúng địa điểm và sự cam kết thực sự với chất lượng. Mục tiêu của chúng tôi là phát triển Maison Lucien một cách có chọn lọc, đồng thời bảo vệ bản sắc ẩm thực, tiêu chuẩn hiếu khách và giá trị làm nên thương hiệu.

Đúng đối tác.
Đúng địa điểm.
Đúng trải nghiệm.

Thị Trường Được Chọn

Thị Trường Được Chọn Cho Phát Triển Tương Lai

Maison Lucien ra đời tại Hội An, Việt Nam, nhưng mô hình được thiết kế để lan rộng. Chúng tôi đặc biệt quan tâm đến việc tìm hiểu cơ hội tại các điểm đến có ngành du lịch, khách sạn và ẩm thực phát triển mạnh, nơi một mô hình bistro Pháp chính thống có thể có tiềm năng lâu dài.

Các khu vực chúng tôi quan tâm hiện nay bao gồm một số thành phố và điểm đến tại Việt Nam, Thái Lan, Nhật Bản, Hàn Quốc và các thị trường châu Á khác.

Việt Nam

Thành phố Hồ Chí Minh
Hà Nội
Đà Nẵng
Nha Trang
Phú Quốc

Thái Lan

Bangkok
Phuket
Koh Samui
Chiang Mai

Nhật Bản

Tokyo
Osaka
Kyoto
Fukuoka

Hàn Quốc

Seoul
Busan
Jeju

Các Thị Trường Châu Á Khác

Singapore
Hồng Kông
Bali
Kuala Lumpur
Phnom Penh
Siem Reap
Luang Prabang

Đây chỉ là những khu vực quan tâm, không phải kế hoạch phát triển đã được xác nhận. Maison Lucien hoan nghênh đề xuất từ các đối tác đủ điều kiện tại những thị trường này và các thị trường khác.

Thành Phố Của Bạn Chưa Có Trong Danh Sách?

Các khu vực chúng tôi quan tâm không giới hạn ở những điểm đến nêu trên. Nếu bạn tin rằng Maison Lucien có thể phù hợp với thành phố hoặc thị trường của bạn, chúng tôi rất mong được biết thêm về dự án của bạn.

Liên hệ Maison Lucien

Chúng Tôi Đang Tìm Kiếm Ai?

Chúng Tôi Mong Muốn Trao Đổi Với

Người điều hành nhà hàng giàu kinh nghiệm
Chuyên gia trong ngành khách sạn
Doanh nhân
Nhà đầu tư nhà hàng
Tập đoàn khách sạn và khu nghỉ dưỡng
Đối tác kinh doanh địa phương
Nhà đầu tư có sự hỗ trợ vận hành địa phương vững chắc

Đối tác lý tưởng có chung

Niềm đam mê với ngành khách sạn Cam kết với chất lượng Sự tôn trọng truyền thống ẩm thực Pháp Hiểu biết địa phương sâu sắc Tầm nhìn dài hạn Cách tiếp cận chuyên nghiệp trong vận hành nhà hàng

Quy Trình Phát Triển

Từ Ý Tưởng Đến Maison Lucien

01

Chia Sẻ Với Chúng Tôi Về Dự Án Của Bạn

Gửi thông tin về địa điểm, kinh nghiệm và kế hoạch phát triển của bạn.

02

Trao Đổi Ban Đầu

Chúng tôi trao đổi về thị trường, mô hình và kỳ vọng của bạn.

03

Đánh Giá Dự Án

Địa điểm, cấu trúc đầu tư, mô hình vận hành và hồ sơ đối tác sẽ được xem xét.

04

Cấu Trúc Hợp Tác

Nếu cả hai bên đều quan tâm, cấu trúc thương mại và pháp lý phù hợp sẽ được xây dựng cùng các cố vấn chuyên môn liên quan.

05

Phát Triển

Chuẩn bị mô hình, đào tạo, thiết lập và hỗ trợ khai trương theo thỏa thuận hợp tác đã thống nhất.

Thông Tin Quan Trọng

Các cơ hội hợp tác và nhượng quyền của Maison Lucien phải tuân theo đánh giá riêng của từng dự án cũng như luật pháp và quy định hiện hành tại thị trường đích.

Mỗi dự án có thể cần tư vấn pháp lý, thuế, doanh nghiệp, sở hữu trí tuệ, cấp phép, lao động và quy định tại địa phương. Đối tác chịu trách nhiệm tìm kiếm tư vấn chuyên môn phù hợp và tuân thủ các yêu cầu hiện hành tại quốc gia hoặc vùng lãnh thổ của mình.

Bất kỳ thỏa thuận nhượng quyền, cấp phép hay hợp tác nào cũng sẽ tuân theo một hợp đồng bằng văn bản riêng giữa các bên liên quan.

Câu Hỏi Thường Gặp

Maison Lucien hiện có đang nhượng quyền không?

Maison Lucien hiện đang tìm hiểu một số cơ hội nhượng quyền, cấp phép thương hiệu và hợp tác với các đối tác phù hợp. Mỗi dự án được đánh giá riêng.

Tôi có thể mở nhà hàng Maison Lucien ngoài Việt Nam không?

Có. Maison Lucien sẵn sàng trao đổi về cơ hội tại một số thị trường quốc tế, đặc biệt là trên khắp châu Á và các điểm đến khác nơi mô hình này có thể phù hợp.

Tôi có cần kinh nghiệm trong ngành nhà hàng không?

Kinh nghiệm trong ngành nhà hàng hoặc khách sạn là một lợi thế. Tuy nhiên, mỗi dự án và hồ sơ đối tác đều được đánh giá riêng.

Tôi có thể đề xuất địa điểm của riêng mình không?

Có. Bạn có thể cung cấp thông tin chi tiết về thành phố và địa điểm đề xuất khi gửi dự án của mình.

Maison Lucien có cung cấp đào tạo không?

Đào tạo và hướng dẫn vận hành có thể được cung cấp tùy theo cấu trúc hợp tác và dự án.

Maison Lucien có thể hỗ trợ thiết kế nhà hàng không?

Hướng dẫn về mô hình và trải nghiệm nhà hàng có thể được cung cấp tùy theo dự án và thỏa thuận.

Chi phí để mở một Maison Lucien là bao nhiêu?

Mức đầu tư cần thiết phụ thuộc vào quốc gia, thành phố, quy mô nhà hàng, vị trí, mô hình và cấu trúc hợp tác. Chi tiết đầu tư sẽ được trao đổi trong quá trình đánh giá dự án.

Ai chịu trách nhiệm về các yêu cầu pháp lý?

Mỗi dự án phải tuân thủ luật pháp và quy định hiện hành tại thị trường đích. Nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia pháp lý, thuế và quy định tại địa phương cho từng dự án.

Quan Tâm?

Quan Tâm Đến Việc Mang Maison Lucien Về Thành Phố Của Bạn?

Bạn có quan tâm đến việc phát triển một nhà hàng Maison Lucien tại thành phố hoặc quốc gia của mình không? Dù bạn là doanh nhân, chủ nhà hàng, chuyên gia khách sạn hay nhà đầu tư, chúng tôi rất mong được tìm hiểu thêm về dự án của bạn.

Chỉ cần liên hệ với chúng tôi qua email và giới thiệu ngắn gọn về bản thân cùng dự án bạn đang ấp ủ.

Sau đó, chúng tôi sẽ gửi cho bạn Bộ Tài Liệu Thông Tin Hợp Tác & Phát Triển Maison Lucien cùng bảng câu hỏi về dự án để chúng tôi hiểu rõ hơn về kế hoạch của bạn.