餐前酒 & 小食
卡拉马塔橄榄 & 8个月陈孔泰奶酪
手工风干香肠
法式手工风干香肠，搭配面包与腌菜。
法国奶酪拼盘
320,000 /
Planche de Fromages Français
主厨精选今日3种或5种法国奶酪。单份奶酪另计。
乡村肉酱搭配鹅肝与越南河粉香料
Terrine de Campagne au Foie Gras, Épices Phở
烤卡芒贝尔配芒果酸辣酱
280,000 /
Camembert Rôti au Four
125克或250克。烹饪时间约15–20分钟。
冷切肉拼盘
Planche de Charcuterie
4款优质冷切肉拼盘 — 适合分享。
美食拼盘
Planche Gastronomique
2款奶酪、2款优质冷切肉、乡村肉酱、鹅肝肉酱与橄榄。
自制薯条配虾盐
Frites Maison Muối Tôm
松露帕玛森自制薯条
Frites Maison Parmesan & Huile de Truffe
前菜
鹅肝酱配红酒炖梨
Terrine de Foie Gras Mi-Cuit, Poire Nashi Pochée au Vin Rouge
北海道扇贝配花椰菜奶油及烤五花肉
Saint-Jacques Hokkaido, Crème de Chou-Fleur, Lard Grillé
北海道扇贝，细腻花椰菜奶油，香脆五花肉，虾汁酱。
法式洋葱汤配双层奶酪面包
Soupe à l'Oignon, Croûton aux Deux Fromages
经典法式洋葱汤，配孔泰与格鲁耶尔奶酪面包片。
法式洋葱汤「保罗博古斯风格」
Soupe à l'Oignon « Façon Paul Bocuse »
加入松露与鹅肝，配孔泰与格鲁耶尔奶酪面包片。
龙虾饺配浓汤及番茄酸辣酱
Ravioles de Langouste, Bisque & Compotée de Tomates
越式法式肉派配自制腌菜
Pâté en Croûte Saveurs Vietnamiennes, Cornichons Maison
蒜香欧芹黄油焗蜗牛（6只）
Escargot Rôti au Beurre à l'Ail
勃艮第蜗牛，填入蒜香欧芹黄油，烤箱烘烤。
沙律
可作为主菜享用，也非常适合作为前菜分享。
烟熏鸭配芦笋及山羊奶酪沙拉
Salade de Canard Fumé, Asperges & Fromage de Chèvre
会安烟熏鸭，爽脆芦笋，山羊奶酪。
水牛布拉塔配番茄及帕玛森
Salade Buffalo Burrata, Tomates, Parmesan
佩里戈尔沙拉
Salade Périgord
鹅肝，烟熏鸭胸，山羊奶酪，核桃与什锦生菜。
主菜
双重鸭肉——烤鸭胸配油封鸭肉可乐饼
Duo de Canard, Magret Rôti & Cromesquis de Confit
多菲内焗土豆，富国胡椒酱汁。建议三分熟搭配桃红葡萄酒。
和牛肋眼牛排
Entrecôte de Bœuf Wagyu, Beurre Café & Épices
山萝咖啡香料黄油，自制薯条，青葱酱汁。建议三分熟。
➤ Rossini option (pan-seared foie gras) +
惠灵顿羊排
Filet d'Agneau Façon Wellington
香草蘑菇丁，风味土豆，迷迭香酱汁。建议三分熟搭配桃红葡萄酒。
三文鱼排
Filet de Saumon, Purée de Homard, Courgettes Rôties
龙虾土豆泥，烤西葫芦，龙虾酱汁。
传统红酒炖牛肉
Bœuf Bourguignon Traditionnel
红酒慢炖，佐黄油土豆泥。
配菜
面包篮配咸黄油
青蔬沙拉
烤时蔬
多菲内焗土豆
自制法式薯条
龙虾土豆泥
韭葱土豆浓汤
香煎新鲜鹅肝
奶酪
法国奶酪拼盘 — 3种
法国奶酪拼盘 — 5种
单份奶酪（按份计）
主厨每日精选。所有奶酪均从法国直接进口 — 卡芒贝尔、利瓦罗、蓬莱韦克、孔泰、托姆等。
Desserts
黑巧克力慕斯
Mousse au Chocolat
皇家泡芙
自制泡芙，鲜奶油，香草冰淇淋，巧克力酱。
烤菠萝配香草冰淇淋及莓果酱
Ananas Rôti, Glace Vanille & Coulis de Fruits Rouges
苹果香蕉反烤塔配咸焦糖
Tarte Tatin Pomme & Banane
传统法式反烤苹果塔，咸焦糖酱，香草冰淇淋。
温热巧克力熔岩蛋糕配马坎胡椒冰淇淋
Moelleux au Chocolat & Glace au « Mac Kén » Poivre
熔岩巧克力蛋糕配越南马坎胡椒冰淇淋。
香草焦糖布丁
Crème Brûlée à la Vanille
草莓瓦舍兰
Vacherin aux Fraises
草莓，蛋白霜，香缇奶油，香草冰淇淋。
精选优质冰淇淋
/ scoop
香草 · 菠萝 · 焦糖 · 椰子 · 巧克力 · 柠檬 · 咖啡
每天午餐时段（11:30–14:00）均可享用。单点价格同时列出——套餐最为划算。
特选午餐套餐
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Starters à la carte
韭葱奶油酥与山羊奶酪千层酥，酥脆千层面团
卡芒贝尔奶酪可乐饼，配新鲜青蔬沙拉
虾仁配奶油蛋黄酱的法式蛋沙拉 (Œuf mimosa aux crevettes)
三文鱼酱配青蔬沙拉 (Rillettes de saumon)
乡村肉酱配鹅肝 (Terrine de campagne au foie gras)
卡芒贝尔奶酪可乐饼，配新鲜青蔬沙拉
虾仁配奶油蛋黄酱的法式蛋沙拉 (Œuf mimosa aux crevettes)
三文鱼酱配青蔬沙拉 (Rillettes de saumon)
乡村肉酱配鹅肝 (Terrine de campagne au foie gras)
Mains à la carte
油封鸭包配萨拉丁土豆及沙拉 (Aumônière de canard confit)
今日鲜鱼，韭葱土豆浓汤，虾酱汁
诺曼底风味鸡肉卷，苹果酒奶油酱，烤土豆
和牛侧腹牛排，自制薯条配沙拉 (+加价)
番茄莫扎里拉沙拉，香草沙拉酱
今日鲜鱼，韭葱土豆浓汤，虾酱汁
诺曼底风味鸡肉卷，苹果酒奶油酱，烤土豆
和牛侧腹牛排，自制薯条配沙拉 (+加价)
番茄莫扎里拉沙拉，香草沙拉酱
Desserts à la carte
伊西尼圣梅尔卡芒贝尔奶酪配青蔬沙拉
烤菠萝配香草冰淇淋及莓果酱
黑巧克力慕斯
皇家泡芙 — 泡芙面团、鲜奶油、香草冰淇淋及巧克力酱
烤菠萝配香草冰淇淋及莓果酱
黑巧克力慕斯
皇家泡芙 — 泡芙面团、鲜奶油、香草冰淇淋及巧克力酱
Wine by the glass
白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒或起泡酒 — 按杯提供。可选全系列。
完整的法式体验——请预留至少2小时。预订时请提前告知选择此菜单。
品鉴菜单 — 法式体验
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To start
Kir Royale — sparkling wine with blackcurrant liqueur, served with canapés.
Amuse-Bouche
扇贝、花椰菜奶油、烤五花肉。
Starter — choice of one
龙虾饺，浓汤 & 番茄酸辣酱
or
鹅肝酱，香料红酒炖梨
or
鹅肝酱，香料红酒炖梨
诺曼底冰饮
椰子雪葩配三帆船朗姆酒。
主菜 — 二选一
双重鸭肉 — 烤鸭胸、油封鸭可乐饼、多菲内焗土豆、富国胡椒酱汁
或
惠灵顿羊排 — 香草蘑菇丁、豌豆 & 培根、迷迭香酱汁
或
三文鱼排，龙虾土豆泥，烤西葫芦，龙虾酱汁
或
惠灵顿羊排 — 香草蘑菇丁、豌豆 & 培根、迷迭香酱汁
或
三文鱼排，龙虾土豆泥，烤西葫芦，龙虾酱汁
奶酪
今日3款奶酪精选，配沙拉、面包 & 芒果酸辣酱。
餐前甜点
黑巧克力蛋糕配马坎胡椒冰淇淋。
甜点 — 二选一
香草焦糖布丁
或
草莓瓦舍兰 — 草莓、蛋白霜、香缇奶油 & 香草冰淇淋
或
苹果香蕉反烤塔配咸焦糖 & 香草冰淇淋
或
草莓瓦舍兰 — 草莓、蛋白霜、香缇奶油 & 香草冰淇淋
或
苹果香蕉反烤塔配咸焦糖 & 香草冰淇淋
适用于8人及以上团体。请提前联系我们安排——饮品不含（另有说明除外）。另加10%增值税。
特选团体菜单
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开胃酒
卡拉马塔橄榄、托姆奶酪与法式香肠拼盘。
Starter — choice
韭葱奶油酥与山羊奶酪千层酥，酥脆千层面团
金黄卡芒贝尔可乐饼配青蔬沙拉
乡村法式肉酱配鹅肝
经典法式洋葱汤配孔泰与格鲁耶尔奶酪面包片
金黄卡芒贝尔可乐饼配青蔬沙拉
乡村法式肉酱配鹅肝
经典法式洋葱汤配孔泰与格鲁耶尔奶酪面包片
Main — choice
油封鸭丝配土豆泥及沙拉
今日鲜鱼，韭葱土豆浓汤，青柠黄油酱汁
红酒慢炖牛肉配土豆泥
奶油蘑菇炖鸡配烤土豆
今日鲜鱼，韭葱土豆浓汤，青柠黄油酱汁
红酒慢炖牛肉配土豆泥
奶油蘑菇炖鸡配烤土豆
Dessert — choice
皇家泡芙 — 泡芙、香缇奶油、巧克力酱
焦糖菠萝配香草冰淇淋及莓果酱
榛子帕林内奶油泡芙
经典黑巧克力慕斯
焦糖菠萝配香草冰淇淋及莓果酱
榛子帕林内奶油泡芙
经典黑巧克力慕斯
尊享团体菜单
お問い合わせください / 请询问服务员 / 문의하세요
Apéritif
卡拉马塔橄榄、托姆奶酪、法式香肠。搭配皇家基尔（起泡酒与黑加仑）。
Mise en Bouche
韭葱奶油酥与山羊奶酪千层酥，酥脆千层面团。
Starter — choice
法式鹅肝酱，香料红酒果酱
龙虾饺，浓汤 & 番茄酸辣酱
日本扇贝香煎，南瓜奶油及烤五花肉
Classic French onion soup, Comté & Gruyère croûton
龙虾饺，浓汤 & 番茄酸辣酱
日本扇贝香煎，南瓜奶油及烤五花肉
Classic French onion soup, Comté & Gruyère croûton
Intermezzo
青柠雪葩配三帆船朗姆酒。
Main — choice
本地鸭胸配橙汁，多菲内土豆及酱汁
和牛肋眼，山萝咖啡黄油配辣椒，自制薯条，青葱酱汁
惠灵顿风羊排，奶油土豆泥
沙巴三文鱼排，龙虾黄油泥及地中海塔
和牛肋眼，山萝咖啡黄油配辣椒，自制薯条，青葱酱汁
惠灵顿风羊排，奶油土豆泥
沙巴三文鱼排，龙虾黄油泥及地中海塔
Cheese
法国奶酪拼盘——分享装。
Dessert — choice
巴黎布雷斯特泡芙，花生及莲子慕斯琳奶油
三帆船朗姆巴巴，烤菠萝及菠萝辣椒冰淇淋
苹果香蕉反烤塔，咸焦糖及香草冰淇淋
温热巧克力熔岩配香料红酒啫喱及胡椒冰淇淋
三帆船朗姆巴巴，烤菠萝及菠萝辣椒冰淇淋
苹果香蕉反烤塔，咸焦糖及香草冰淇淋
温热巧克力熔岩配香料红酒啫喱及胡椒冰淇淋
团体预订请联系我们： maisonlucienhoian@gmail.com or WhatsApp +84 935 308 521.
法式餐前酒精选
法式基尔白葡萄酒配黑加仑利口酒。
杯装起泡酒法国白中白起泡酒。
皇家基尔起泡酒配黑加仑利口酒。
含羞草起泡酒配新鲜橙汁。
基尔"La Dua"Maison Lucien招牌：起泡酒、金酒、班兰叶糖浆。
T'Punch三帆船朗姆酒、甘蔗、青柠、大量冰块。
蓝色时刻金酒、蓝橙皮酒、青柠、少许起泡酒。
Cocktails —
水果与热带风情
会安莫吉托朗姆酒、青柠、薄荷、新鲜百香果汁、苏打水。
芒果探戈伏特加、君度橙酒、芒果汁、红石榴糖浆。
龙舌兰日出龙舌兰、红石榴糖浆、橙汁。
经典款
经典莫吉托淡朗姆酒、薄荷、青柠、红糖、苏打水。
威士忌酸酒波本威士忌、青柠汁、糖浆。
内格罗尼金酒、金巴利、甜味美思、橙片。
玛格丽特龙舌兰、君度橙酒、青柠汁。
无酒精饮品、啤酒 & 软饮
无酒精鸡尾酒维珍可乐达 · 水果宾治 · 维珍莫吉托 · 秀兰·邓波儿
本地啤酒（瓶装）
Kronenbourg 1664 Blanc
萨默斯比苹果酒苹果味或黑莓味
鲜榨果汁橙子 · 菠萝 · 芒果 · 西瓜 · 百香果 · 混合
软饮可乐 · 健怡可乐 · 雪碧 · 芬达 · 汤力水
Alba Huế矿泉水（气泡或无气泡）
San Pellegrino 1L
烈酒 & 利口酒 — /份
Gin Gordon's · Bombay Sapphire · Sông Cái (Vietnam)
Vodka Smirnoff · Absolut
Rum Sampan (Vietnam) · Havana Club · Bacardi
Whiskey Jack Daniel's · Jameson · Johnnie Walker Red Label
Tequila José Cuervo
Pastis Ricard
轩尼诗VSOP干邑，法国
拉巴德城堡VSOP雅文邑，法国
15年卡瓦多斯苹果白兰地，诺曼底，法国
100%法国葡萄酒单。小酒庄出品，负责任采购。所有葡萄酒均可按杯或按瓶点购。
按杯点购 — Vin au verre
White Wine — Vin Blanc
Vignerons Ardéchois — Sauvignon Blanc, Ardèche IGP
Camas Sauvignon — Sauvignon Blanc, Pays d'Oc IGP
Château la Fleur Bellevue — Côtes de Bordeaux
Les Tamarins — Chardonnay, aged in oak, Languedoc
Rosé Wine — Vin Rosé
Bistro Rosé — Syrah, Malbec, Merlot, Pays d'Oc IGP
Le Grand Noir — Grenache, Syrah, Pays d'Oc IGP
Red Wine — Vin Rouge
Château du Pin — Cabernet Sauvignon, Merlot, Bordeaux
Les Terrasses — Merlot, Syrah, Ardèche IGP
Fontanche — Pinot Noir, Pays d'Oc IGP
Le Grand Noir Classic — Syrah, Mourvèdre, Pays d'Oc IGP
Sparkling — Effervescent
French Sparkling — Blanc de Blanc, Bourgogne
按瓶点购 — Vin à la bouteille
White Wine
Vignerons Ardéchois — Sauvignon Blanc, Ardèche
Camas Sauvignon — Sauvignon Blanc, Pays d'Oc
Les Terrasses — Sauvignon Blanc, Grenache Blanc, Ardèche
Bestheim "Chasseurs de Lune" — Riesling, Alsace AOC
Château la Fleur Bellevue — Blaye Côtes de Bordeaux
Les Tamarins — Chardonnay, oak-aged, Languedoc
Camas Viognier — 100% Viognier, Pays d'Oc
Rosé Wine
Bistro Rosé — Syrah, Malbec, Merlot, Pays d'Oc
Le Grand Noir — Grenache, Syrah, Pays d'Oc
Sparkling & Champagne
Pol Remy — Brut, Bourgogne
Charles de Fère — Blanc de Blanc Brut, Bourgogne
Sainchargny Brut — Pinot Noir, Gamay, Crémant AOC
Champagne Château de Bligny — Grande Réserve Brut
Red Wine
Château du Pin — Cabernet Franc, Merlot, Bordeaux AOC
Les Terrasses — Merlot, Syrah, Ardèche IGP
Les Tamarins — Pinot Noir, Pays d'Oc
Camas Malbec — Malbec, Pays d'Oc
Le Grand Noir Classic — Syrah, Mourvèdre, Pays d'Oc
Château Bégadan "Cru Bourgeois" — Cabernet, Merlot, Médoc
Cave de Lugny Bourgogne — Pinot Noir, Bourgogne AOP
Beau Rivage Grande Réserve — Bordeaux Supérieur 2020
Crozes-Hermitage — Syrah, Marsanne, Delas Les Launes
价格以越南盾计 · 含税及服务费 · 菜单可能因食材供应而调整 · 如有食物过敏或饮食限制请提前告知