Printemps–Été 2026
Menu du Restaurant Français — Hội An
Chaque plat préparé à la commande, avec les produits du marché local et le meilleur de France — fromages normands, Calvados, vins 100% français.
Réserver une table →Apéritifs & Amuse-gueules
Kalamata Olives & Comté 8-month aged
Saucisson Sec Artisanal
Saucisson sec artisanal français, servi avec pain et cornichons.
Plateau de Fromages Français
320,000 /
Planche de Fromages Français
Sélection du chef de 3 ou 5 fromages français du jour. Fromage à l'unité : .
Terrine de Campagne au Foie Gras & Épices Phở
Terrine de Campagne au Foie Gras, Épices Phở
Camembert Rôti au Chutney de Mangue
280,000 /
Camembert Rôti au Four
125g or 250g. Allow 15–20 minutes cooking time.
Charcuterie Platter
Planche de Charcuterie
4 premium cold cuts — ideal for sharing.
Gastronomic Platter
Planche Gastronomique
2 cheeses, 2 premium cold cuts, country terrine, foie gras terrine, olives.
Frites Maison au Sel de Crevettes
Frites Maison Muối Tôm
Truffle & Parmesan Homemade Fries
Frites Maison Parmesan & Huile de Truffe
Entrées
Terrine de Foie Gras, Poire Nashi Pochée au Vin Rouge Épicé
Terrine de Foie Gras Mi-Cuit, Poire Nashi Pochée au Vin Rouge
Saint-Jacques d'Hokkaido, Crème de Chou-Fleur, Poitrine de Porc Grillée
Saint-Jacques Hokkaido, Crème de Chou-Fleur, Lard Grillé
Saint-Jacques d'Hokkaido, crème onctueuse de chou-fleur, poitrine de porc croustillante, jus de crevettes.
Soupe à l'Oignon, Croûton aux Deux Fromages
Soupe à l'Oignon, Croûton aux Deux Fromages
Soupe à l'oignon traditionnelle, croûton au Comté & Gruyère.
French Onion Soup "Paul Bocuse Style"
Soupe à l'Oignon « Façon Paul Bocuse »
Avec truffe et foie gras, croûton au Comté & Gruyère.
Lobster Ravioli, Bisque & Tomato Chutney
Ravioles de Langouste, Bisque & Compotée de Tomates
Vietnamese-Style Pâté en Croûte, House Pickles
Pâté en Croûte Saveurs Vietnamiennes, Cornichons Maison
Escargots au Beurre Persillé (6 pièces)
Escargot Rôti au Beurre à l'Ail
Escargots de Bourgogne farcis au beurre persillé, rôtis au four.
Salades
Assez généreuses pour constituer un plat, ou parfaites à partager en entrée.
Salade de Canard Fumé, Asperges & Fromage de Chèvre
Salade de Canard Fumé, Asperges & Fromage de Chèvre
Canard fumé de Hội An, asperges croquantes, fromage de chèvre.
Buffalo Burrata, Tomatoes & Parmesan
Salade Buffalo Burrata, Tomates, Parmesan
Salade Périgord
Salade Périgord
Foie gras, magret de canard fumé, fromage de chèvre, noix, mesclun.
Plats
Duck Duo — Roasted Breast & Confit Cromesquis
Duo de Canard, Magret Rôti & Cromesquis de Confit
Gratin dauphinois, Phú Quốc pepper sauce. Recommended: medium-rare / rosé.
Wagyu Rib-Eye Steak
Entrecôte de Bœuf Wagyu, Beurre Café & Épices
Son La coffee & spice butter, homemade fries, shallot jus. Recommended: medium-rare.
➤ Rossini option (pan-seared foie gras) +
Lamb Wellington
Filet d'Agneau Façon Wellington
Herb & mushroom duxelles, fondant potatoes, rosemary jus. Recommended: medium-rare / rosé.
Salmon Fillet
Filet de Saumon, Purée de Homard, Courgettes Rôties
Lobster mashed potatoes, roasted courgettes, lobster sauce.
Traditional Beef Bourguignon
Bœuf Bourguignon Traditionnel
Mijoté longuement au vin rouge, purée beurrée.
Accompagnements
Bread basket & salted butter
Salade verte
Roast vegetables
Dauphinois potatoes
Homemade French fries
Lobster mash potatoes
Leek & potato fondue
Pan-seared fresh foie gras
Fromages
Plateau de Fromages Français — 3 fromages
Plateau de Fromages Français — 5 fromages
Fromage à l'unité
Sélection quotidienne du chef. Tous les fromages sont importés de France — Camembert, Livarot, Pont-l'Évêque, Comté, Tomme et plus encore.
Desserts
Dark Chocolate Mousse
Mousse au Chocolat
Choux Royale
House choux pastry, whipped cream, vanilla ice cream, chocolate sauce.
Ananas Rôti, Glace Vanille & Coulis de Fruits Rouges
Ananas Rôti, Glace Vanille & Coulis de Fruits Rouges
Apple & Banana Tarte Tatin, Salted Caramel
Tarte Tatin Pomme & Banane
Traditional French upside-down tart, salted caramel sauce, vanilla ice cream.
Fondant Chaud au Chocolat & Glace au Poivre Mac Kén
Moelleux au Chocolat & Glace au « Mac Kén » Poivre
Fondant au chocolat coulant, glace au poivre vietnamien Mac Kén.
Vanilla Crème Brûlée
Crème Brûlée à la Vanille
Strawberry Vacherin
Vacherin aux Fraises
Fraises, meringue, crème Chantilly, glace vanille.
Sélection de Glaces Premium
/ scoop
Vanilla · Pineapple · Caramel · Coconut · Chocolate · Lemon · Coffee
Disponible tous les jours au déjeuner (11h30 – 14h00). Les prix à la carte sont indiqués — le menu set est le meilleur rapport qualité-prix.
Menu Déjeuner Spécial
Prix disponibles sur demande ou au restaurant
Starters à la carte
Millefeuille de fondue de poireaux & fromage de chèvre en pâte feuilletée croustillante
Croquette de Camembert, salade verte fraîche
Œuf mimosa aux crevettes & mayonnaise crémeuse (Œuf mimosa aux crevettes)
Rillettes de saumon & salade verte (Rillettes de saumon)
Terrine de campagne au foie gras (Terrine de campagne au foie gras)
Croquette de Camembert, salade verte fraîche
Œuf mimosa aux crevettes & mayonnaise crémeuse (Œuf mimosa aux crevettes)
Rillettes de saumon & salade verte (Rillettes de saumon)
Terrine de campagne au foie gras (Terrine de campagne au foie gras)
Mains à la carte
Aumônière de canard confit, pommes sarladaises & salade (Aumônière de canard confit)
Catch of the day, leek & potato fondue, shrimp sauce
Chicken ballotine à la Normande, cider cream, roasted potatoes
Bavette de bœuf Wagyu, frites maison & salade (+ supplément)
Salade de tomates & mozzarella, vinaigrette aux herbes
Catch of the day, leek & potato fondue, shrimp sauce
Chicken ballotine à la Normande, cider cream, roasted potatoes
Bavette de bœuf Wagyu, frites maison & salade (+ supplément)
Salade de tomates & mozzarella, vinaigrette aux herbes
Desserts à la carte
Camembert d'Isigny Ste-Mère & salade verte
Ananas rôti, glace vanille & coulis de fruits rouges
Dark chocolate mousse
Choux Royale — choux pastry, whipped cream, vanilla ice cream & chocolate sauce
Ananas rôti, glace vanille & coulis de fruits rouges
Dark chocolate mousse
Choux Royale — choux pastry, whipped cream, vanilla ice cream & chocolate sauce
Vin au verre
Blanc, rouge, rosé ou effervescent — au verre. Sélection complète disponible.
La grande expérience française — compter au moins 2 heures. Merci de mentionner ce menu à la réservation.
Menu Dégustation — Expérience française
Prix disponibles sur demande ou au restaurant
To start
Kir Royale — vin effervescent et liqueur de cassis, servi avec canapés.
Amuse-Bouche
Saint-Jacques, crème de chou-fleur et poitrine de porc grillée.
Starter — choice of one
Lobster ravioli, bisque & tomato chutney
or
Terrine de foie gras, poire nashi pochée au vin rouge épicé
or
Terrine de foie gras, poire nashi pochée au vin rouge épicé
Trou Normand
Sorbet à la noix de coco et rhum Sampan.
Main — choice of one
Duck Duo — roasted breast, confit cromesquis, gratin dauphinois, Phú Quốc pepper sauce
or
Lamb Wellington — herbs & mushroom duxelles, peas & bacon, rosemary jus
or
Salmon fillet — lobster mash, roasted courgettes, lobster sauce
or
Lamb Wellington — herbs & mushroom duxelles, peas & bacon, rosemary jus
or
Salmon fillet — lobster mash, roasted courgettes, lobster sauce
Fromage
Sélection de 3 fromages du jour, salade, pain & chutney de mangue.
Pré-Dessert
Gâteau au chocolat noir, glace au poivre Mac Kén.
Dessert — choice of one
Vanilla Crème Brûlée
or
Vacherin aux Fraises — strawberry, meringue, Chantilly cream & vanilla ice cream
or
Tarte Tatin pomme & banane, caramel beurre salé & glace vanille
or
Vacherin aux Fraises — strawberry, meringue, Chantilly cream & vanilla ice cream
or
Tarte Tatin pomme & banane, caramel beurre salé & glace vanille
Pour les groupes de 8 personnes et plus. Contactez-nous pour organiser — boissons non incluses sauf mention. +10% TVA.
Menu Groupe Spécial
Prix disponibles sur demande ou au restaurant
Apéritif
Sélection d'olives Kalamata, fromage Tomme et saucisson français.
Starter — choice
Millefeuille de poireaux & fromage de chèvre en pâte feuilletée croustillante
Croquette de Camembert dorée & salade verte
Pâté français rustique au foie gras
Soupe à l'oignon traditionnelle, croûton au Comté & Gruyère
Croquette de Camembert dorée & salade verte
Pâté français rustique au foie gras
Soupe à l'oignon traditionnelle, croûton au Comté & Gruyère
Main — choice
Canard confit effiloché, purée de pommes de terre & salade
Catch of the day, leek & potato fondue, lime butter sauce
Slow-cooked beef in red wine sauce with mashed potatoes
Poulet mijoté crémeux aux champignons & pommes de terre rôties
Catch of the day, leek & potato fondue, lime butter sauce
Slow-cooked beef in red wine sauce with mashed potatoes
Poulet mijoté crémeux aux champignons & pommes de terre rôties
Dessert — choice
Choux Royale — profiterole, Chantilly cream, chocolate sauce
Ananas caramélisé, glace vanille & coulis de fruits rouges
Pâte à choux, crème pralinée aux noisettes
Classic dark chocolate mousse
Ananas caramélisé, glace vanille & coulis de fruits rouges
Pâte à choux, crème pralinée aux noisettes
Classic dark chocolate mousse
Menu Groupe Exclusif
Prix disponibles sur demande ou au restaurant
Apéritif
Olives Kalamata, fromage Tomme, saucisson français. Servi avec Kir Royale (vin effervescent & cassis).
Mise en Bouche
Millefeuille de poireaux & fromage de chèvre en pâte feuilletée croustillante.
Starter — choice
Terrine de foie gras française, confiture de vin rouge épicé
Lobster ravioli, bisque & tomato chutney
Saint-Jacques japonaises saisies, crème de courge & poitrine de porc grillée
Classic French onion soup, Comté & Gruyère croûton
Lobster ravioli, bisque & tomato chutney
Saint-Jacques japonaises saisies, crème de courge & poitrine de porc grillée
Classic French onion soup, Comté & Gruyère croûton
Intermezzo
Lime sorbet & Sampan Rum.
Main — choice
Local duck breast à l'Orange, pommes dauphine & jus
Wagyu rib-eye, Son La coffee butter & chili, homemade fries, shallot jus
Lamb fillet Wellington-style, creamy mash
Sapa salmon fillet, lobster butter purée & Mediterranean tart
Wagyu rib-eye, Son La coffee butter & chili, homemade fries, shallot jus
Lamb fillet Wellington-style, creamy mash
Sapa salmon fillet, lobster butter purée & Mediterranean tart
Fromage
Plateau de fromages français — à partager.
Dessert — choice
Paris-Brest, crème mousseline cacahuète & graines de lotus
Baba au rhum Sampan, ananas rôti & glace ananas-piment
Tarte Tatin pomme & banane, caramel beurre salé & glace vanille
Fondant au chocolat chaud, gelée de vin rouge épicé & glace au poivre
Baba au rhum Sampan, ananas rôti & glace ananas-piment
Tarte Tatin pomme & banane, caramel beurre salé & glace vanille
Fondant au chocolat chaud, gelée de vin rouge épicé & glace au poivre
Pour les réservations groupe, contactez-nous à maisonlucienhoian@gmail.com or WhatsApp +84 935 308 521.
Apéritifs français — Les Incontournables
French KirVin blanc & liqueur de cassis.
Vin Effervescent au VerreFrench Blanc de Blancs sparkling.
Kir RoyaleVin effervescent & liqueur de cassis.
MimosaVin effervescent & jus d'orange frais.
Kir "La Dua"Signature Maison Lucien : vin effervescent, gin, sirop de feuille de pandan.
T'PunchRhum Sampan, canne à sucre, citron vert, beaucoup de glace.
L'Heure BleueGin, curaçao bleu, citron vert, une touche d'effervescent.
Cocktails —
Fruits & Tropicaux
Hội An MojitoRum, lime, mint, fresh passion fruit juice, soda.
Mango TangoVodka, Cointreau, mango juice, grenadine.
Tequila SunriseTequila, grenadine, orange juice.
Classics
Classic MojitoLight rum, mint, lime, brown sugar, soda.
Whiskey SourBourbon, lime juice, sugar syrup.
NegroniGin, Campari, sweet vermouth, orange slice.
MargaritaTequila, Cointreau, lime juice.
Sans alcool, Bières & Softs
MocktailsVirgin Colada · Fruit Punch · Virgin Mojito · Shirley Temple
Local beer (bottle)
Kronenbourg 1664 Blanc
Somersby CiderPomme ou Mûre
Fresh fruit juiceOrange · Pineapple · Mango · Watermelon · Passion fruit · Mix
Soft drinksCoke · Diet Coke · Sprite · Fanta · Tonic Water
Eau Alba Huế (gazeuse ou plate)
San Pellegrino 1L
Spiritueux & Liqueurs — le shot
Gin Gordon's · Bombay Sapphire · Sông Cái (Vietnam)
Vodka Smirnoff · Absolut
Rum Sampan (Vietnam) · Havana Club · Bacardi
Whiskey Jack Daniel's · Jameson · Johnnie Walker Red Label
Tequila José Cuervo
Pastis Ricard
Hennessy VSOP Cognac, France
Château de Laubade VSOP Armagnac, France
Calvados 15 ans, Normandie, France
Carte des vins 100% français. Petits producteurs, approvisionnement responsable. Tous les vins disponibles au verre ou à la bouteille.
Au verre — Vin au verre
Vin Blanc
Vignerons Ardéchois — Sauvignon Blanc, Ardèche IGP
Camas Sauvignon — Sauvignon Blanc, Pays d'Oc IGP
Château la Fleur Bellevue — Côtes de Bordeaux
Les Tamarins — Chardonnay, aged in oak, Languedoc
Vin Rosé
Bistro Rosé — Syrah, Malbec, Merlot, Pays d'Oc IGP
Le Grand Noir — Grenache, Syrah, Pays d'Oc IGP
Vin Rouge
Château du Pin — Cabernet Sauvignon, Merlot, Bordeaux
Les Terrasses — Merlot, Syrah, Ardèche IGP
Fontanche — Pinot Noir, Pays d'Oc IGP
Le Grand Noir Classic — Syrah, Mourvèdre, Pays d'Oc IGP
Sparkling — Effervescent
French Sparkling — Blanc de Blanc, Bourgogne
À la bouteille — Vin à la bouteille
Vin Blanc
Vignerons Ardéchois — Sauvignon Blanc, Ardèche
Camas Sauvignon — Sauvignon Blanc, Pays d'Oc
Les Terrasses — Sauvignon Blanc, Grenache Blanc, Ardèche
Bestheim "Chasseurs de Lune" — Riesling, Alsace AOC
Château la Fleur Bellevue — Blaye Côtes de Bordeaux
Les Tamarins — Chardonnay, oak-aged, Languedoc
Camas Viognier — 100% Viognier, Pays d'Oc
Vin Rosé
Bistro Rosé — Syrah, Malbec, Merlot, Pays d'Oc
Le Grand Noir — Grenache, Syrah, Pays d'Oc
Effervescents & Champagne
Pol Remy — Brut, Bourgogne
Charles de Fère — Blanc de Blanc Brut, Bourgogne
Sainchargny Brut — Pinot Noir, Gamay, Crémant AOC
Champagne Château de Bligny — Grande Réserve Brut
Vin Rouge
Château du Pin — Cabernet Franc, Merlot, Bordeaux AOC
Les Terrasses — Merlot, Syrah, Ardèche IGP
Les Tamarins — Pinot Noir, Pays d'Oc
Camas Malbec — Malbec, Pays d'Oc
Le Grand Noir Classic — Syrah, Mourvèdre, Pays d'Oc
Château Bégadan "Cru Bourgeois" — Cabernet, Merlot, Médoc
Cave de Lugny Bourgogne — Pinot Noir, Bourgogne AOP
Beau Rivage Grande Réserve — Bordeaux Supérieur 2020
Crozes-Hermitage — Syrah, Marsanne, Delas Les Launes
Carte saisonnière · Prix sur demande · Merci de nous signaler toute allergie ou intolérance alimentaire